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    时间:2020-01-12

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      香柔酱香型白酒是种大曲酒。其酱香突出,略有焦香,香味细腻、复杂、柔顺含泸香不突出,酯香柔雅协调,先酯后酱,酱香悠长,杯中香气经久不变,空杯留香经久不散,味大于香,苦度适中,酒度低而不变,酒体醇厚,回味悠长,清澈透明,色泽微黄。

      酱香型白酒国家标准(GB/T 26760-2011)由国家标准委正式发,2011年12月1日起正式实施,为行业推荐性标准。这是我国酱香型白酒首份国家标准。

      酱香型白酒国家标准中明确规定,酱香型白酒不得添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味呈色物质,需以高粱、小麦、水等为原料,经传统固态法发酵制成,并对检验规则、标志、包装、运输和储存等均有详细规定。

      展开全部香柔酱香:是在国家倡导健康消费 广大人民健康饮酒的基础上研发的一款健康白酒,公司为满足广大消费者对酱香白酒的更高层次的追求,并聘请国家食品工业协会,中国食品发酵研究院,国家高级酿酒师、品酒师 、酒体设计师 于2018年4月进行科研始创香柔酱香,执行标准Q/GZDJ0001S,

      从原、辅材料到生产工艺都做了深入的创新改变,形成了新的标准、巧妙地去除了传统酱香白酒的枯、糊、苦味道,柔和度和香味设计上结合了一定程度清香和浓香的特点,

      满足了现代人群对多层次酱香白酒消费的需求、喝浓香,清香,芝麻香的都会喝。喝酱酒的更能喝,

      香柔酱香型白酒:报经国家食药局相关部门批准,在检验标准指标里酒体认证标准 总酸 总脂 已酸乙脂等主体酒内香味物质都做了深入改变、并高于国家对普通酱香白酒的要求、每一瓶香柔酱香从酿造库存出厂都经过无数次工匠的打磨,

      我们的香柔酱香已经让无数没有喝过酱香白酒的客人喝了后赞不绝口,并反馈入口醇厚回甜 ·饮后不口干,不上头、

      无数不习惯喝酱香的人喝起来觉得更顺口、好入口,习惯喝酱香酒的人喝起来感觉更香、更柔 这是一款朋友聚会 、商务宴请、市场流通必备的好酒,这是一款让老婆放心 家人支持 全家人都爱喝的健康白酒 ,

      香柔酱香型白酒——执行标准:Q/GZDJ0001S是贵州杜酱酒业股份有限公司投入大量时间精力聘请国家级食品专家,品酒师,调酒师进行科研始创并报经贵州省卫生和计划生育委员会备案同意批准的白酒执行标准。香柔酱香白酒同时注重酒体的香醇和柔和。是正宗大曲酱香和柔和酱香的完美调和,是品质与口感的和谐统一。

      香柔酱香型白酒——执行标准:Q/GZDJ0001S是贵州杜酱酒业股份有限公司投入大量时间精力聘请国家级食品专家,品酒师,调酒师进行科研始创并报经贵州省卫生和计划生育委员会备案同意批准的白酒执行标准。香柔酱香白酒同时注重酒体的香醇和柔和。是正宗大曲酱香和柔和酱香的完美调和,是品质与口感的和谐统一。

      大曲酱香白酒也可以称为传统酱香白酒,严格按照传统工艺要求生产——精选原料(本地糯高粱,小麦)一年一个生产周期,高温制曲,两次投料,九次蒸煮,八次发酵,七次取酒历经春夏秋冬一年时间。再按酱香、醇甜及窖底香3种典型体和不同轮次酒分别贮存三年以上,最后才能勾兑成品出厂。

      以贵州茅台酒为代表的大曲酱香白酒风味质量特点是酱香突出,幽雅细腻,酒体醇厚,空杯留香持久。

      传统大曲酱香白酒总是给人一种暴烈的感觉,不少消费者对烈性白酒越来越不适应,而柔和型白酒在口感上幽雅柔和、酒体协调、酒力均匀、酒劲易散,比较适合消费者需求。

      柔和酱香又称新工艺酱香白酒,是对传统酿酒工艺的不断改进和创新,其在产品工艺、口感上下功夫,注重口感柔和舒适,柔雅协调。新工艺白酒通过对传统大曲酱香工艺流程节点的控制从而极大的提高出酒率和极大缩短生产周期。使得酒质相比传统工艺白酒厚重,醇和更加的柔顺,清爽。

      可以说香柔酱香是大曲酱香与柔和酱香合二为一。即保留大曲酱香香味丰富,醇香优雅的酒质特点又兼具柔和酱香柔顺协调,柔和舒适的口感特点。

      大曲酱香是对传统工艺的继承和坚守,柔和酱香是对传统工艺的改进和创新。香柔酱香是二者的中和,既有继承又有改进,即坚守又创新。其核心是在勾调工艺上下功夫。首先选择需要的优质的有典型风格的大曲酱香和柔和酱香基酒进行混合盘勾,然后再根据盘勾后的半成品酒口感特点选择老酒,调味酒进行口感改进,达到香柔并济,丰满协调的口感要求。最后勾调好的酒再经过一段时间的贮存,使不同的酒体和调味酒,老酒之间达到完美的缔合状态。

      香柔酱香口感舒适而不生硬,味道丰富而不霸道,多一分阳刚则太过,少一分阴柔则不达,符合不偏不倚的中庸之道。